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香港西贡海鲜市场

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【香港西贡海鲜市场】招商中

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更新日期2018-08-09 20:37

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市场介绍

     西贡海鲜市场位于香港东部沿海的西贡半岛。在明朝时期,这里只是一个籍籍无名的小渔村,后来由于不少西方来朝贡的船只在此处停泊,时间长了,这里便被称为“西贡”,取“西方来贡”之意。

     

     

    沿着码头一带,可以看见这里有一个水上海鲜交易市场。大部分是由“蛋家人”(世世代代生活在船上,以捕捞海鲜为生的渔民)从海里捕捞起来,直接出售,因此绝对新鲜可靠。渔民将新鲜捕获的近海海鲜用一些小型渔具分开续养,供客人挑选。客人站在桥上或岸边,喊着选海鲜,付钱,渔家就用长长的渔网杆熟练的将海鲜呈上,这是非常有意思的一种海鲜交易方式。

     

     

    可是,如果你觉得这只是小商小贩的菜市场而已,并不算什么高端大气的海鲜市场,你就大错特错了!真正的高逼格的海鲜并不是在小船上,而是在岸上沿着海边延绵1公里之余的海鲜餐厅的大型续养池内。在那里,来自世界各地的高端海鲜不在少数,有很多是珍稀的野生深海食材,市场少见。特别是鱼类,品种之多,档次之高,绝对超越你的想象!

     

     

    由于香港是自由贸易之都,进口产品十分便捷,所以我们看到很多海鲜在国内市场是很难见到的。如今,随着时代的变化,香港西贡已经发展成为一个集海鲜销售、加工为一体的高端海鲜市场,成为香港人心目中的美食后花园。这里销售的海产除了西贡本地的一些海鲜,绝大多数的海鲜都是从国外进口。在这里消费的客人,除了少数游客,主要是香港的本地人。站在海湾边,可以看到一条小街顺着海岸延伸开来,属于一种小而美的海鲜市场。这个市场没有传统的鱼市的腥味。而是像海鲜博物馆一样,干净整齐的陈列于市。

     

     

    这些沿岸的海鲜餐厅,有的装修奢华,以吸引明星大佬之类的高消费人群光顾;也有的相对简陋,与我们在任何地方见到的大排档没什么两样。但是无论哪种,都丝毫不影响海鲜的风味,食客只需根据自己的需要选择即可。你可以直接到码头的渔船上去选购海鲜,然后再拿到岸上的餐厅去加工;也可以直接去餐厅选购,丰俭由人。香港的海鲜口味秉承了传统的粤式风味,讲究原汁原味,擅于用最新鲜的食材烹调出最鲜美的滋味。总之,来到西贡,就请放下一切,尽情的享受一场全球级的海鲜盛宴吧!

     

     

    石蚌,又名星点笛鲷,因鱼鳍为黄色,又叫“黄翅仔”,鱼类中的高逼格食材代表。广泛分布于日本南部至香港附近海域,野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。售价每市斤在千元以上,此鱼肉嫩味鲜,清蒸即可。


     

    青衣鱼,又名妾鱼。由于身体呈青色,在水中游动时常常两两相随,犹如青衣婢女,故而得名。青衣鱼的肉质肥厚丰腴,红烧最能品味到此鱼的醇厚滋味。


     

    比较少见的蓝瓜子斑,据海鲜馆的老板介绍,此鱼原产于东南亚,它的鱼皮较厚,油润弹滑,肉质比较细嫩。由于蓝瓜子斑个头较大,一条大约有7斤左右,一般会选择一鱼三吃:头和鱼腩可以清蒸,鱼肉滑炒,鱼骨煮汤。


     

    花英斑,俗称花点石斑鱼,因身上布满褐色斑点而得名。口感比较鲜香嫩滑,滋味鲜美,适宜清蒸。


     
 

市场优势

    西贡海鲜市场位于香港东部沿海的西贡半岛。在明朝时期,这里只是一个籍籍无名的小渔村,后来由于不少西方来朝贡的船只在此处停泊,时间长了,这里便被称为“西贡”,取“西方来贡”之意。
 

市场交通

    未说明优势所在
 
 
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