海鲜是智利美食的重要象征之一，4300公里的海岸线让这个世界上地形最狭长的国家拥有品种丰富和总量巨大的海鲜市场，因此智利的海鲜出口业在南美相当发达。智利的海鲜不仅鲜美，最重要的是，价格非常便宜！
市场在一栋建于19世纪下半期的老建筑里，里面全是海鲜摊和海鲜餐厅。新鲜的海产食材品种琳琅满目，鱼类有鳗鱼、石首鱼、石斑鱼、吞拿鱼、大马哈鱼等，海鲜有霸王蟹、海胆、竹蛏、扇贝、蛤蜊和蚌类，很多海鲜根本都无法叫出名字。当然会有最新鲜的智利三文鱼。智利三文鱼和挪威三文鱼相比，单从外表看差别很小，外行很难分清，只有切开后才会发现差距，挪威三文鱼鱼肉颜色浅，智利三文鱼鱼肉颜色深些。不过对此我认为，如果从口感上来讲，挪威三文鱼要比智利三文鱼要好。
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