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更新日期2019-10-19 19:48

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市场介绍

    黄沙水产交易市场是目前华南地区最大乃至全中国最大的鲜活水产品批发市场,于1994年7月开业。黄沙水产市场不仅是当下国内最大的中高档活鲜批发交易地,也是广府饮食文化中的关键一环。20多年来,十万“水军”昼夜不歇,生猛海鲜在这里集散流转,鱼虾蟹贝、包罗万有。黄沙水产市场经过数十年的积累,早已渗透在广州人的心中,更是广州的一张名片。



    为了一睹这个市场的真容,小编决定深入市场一探究竟。请跟随小编的脚步,带你进入看似平淡但充满着神秘的超级海鲜大市场。



    小编走进黄沙市场后发现,这个市场里从事水产行业的很多都是年轻人。下图为一个年仅19岁的女生,正在市场中推运鲜活海鲜至她的档口。



    这个市场每天下午6点开始迎来络绎不绝的寻鲜吃货,从这里采购海鲜后到酒楼加工。当然,在这个市场购买海鲜,应该多多掌握相关海鲜知识,因为既然是这么大的市场,看似小小的海鲜池里潜藏的江湖极深,看似平静的市场早已水深似海!



    这是专门运送各类海鲜水产的货车,行业内统称为水车。



    来自全世界各地的各种水产品从这里集散,包括香港澳门台湾省在内的中国各地主要大中城市,在这个水产市场都有海鲜销售客户网络、也有来自国际水产品市场的经营者进入该市场交易。市场的批发业务高峰时段在凌晨3-4点。



    沙虫,广西北海特产,此物被誉为海滩香肠。其肉质鲜美脆嫩,而且在营养食疗价值方面也绝不比其他名贵海产珍品逊色。图为为卖沙虫的档口老板,她一直要戴着这顶帽子,以证明她的沙虫绝对正宗。



    老板说此帽就是沙虫产地的代言,她要为自己的沙虫代言。



    这就是她档口的沙虫,活的哦。看起来像粗大的蚯蚓,又有点像海肠。



    黄沙水产市场里面有很多加工海鲜的餐厅食府,吃货可以在此采购后就地消灭,非常方便。



    花锦鳝,此物本性凶残,藏匿于江中某处,称霸一方,凡是经过它的浮游生物,都难逃被其生吞的命运。久而久之,才长成庞然大物,大的花锦鳝粗如碗口,长可数尺,重至二三十斤,有鳝中魔王之称。花锦鳝肉质甘美,营养极为丰富。野生花锦鳝一般都产自咸淡水交界区域的珠江口岸,如今天然花锦鳝由于环境破坏和过度捕捞,早已难得一见,如有遇到,当视为极品。话说正统的珠江花锦鳝王并不难分辨,肚色灰白,头无肉瘤,并具有清晰的花纹,食用时皮肉相连之间可看到一层花胶一般的甘腴物,细品之下醰醰有味香溢难抑,回味无穷,真货假货就此揭晓。其他的一些杂江货则无此特征。但是如今真正的珠江花锦鳝王已难一见,称为有价无市的极品食材。


    青衣,此鱼的品种很多,产地多为东南亚一带。


    在黄沙水产市场看到了很多很多的娃娃鱼,大的有20斤左右,小的为2-3斤。档口老板告诉小编,他们是持证经营,所有娃娃鱼都是养殖基地而来,合法经营。



    不一会功夫,小编就看到很多买家从档口买走成箱的娃娃鱼,并用泡沫箱打包。这些被成交的娃娃鱼有大有小,但是多数在2-5斤之间。


    正在准备打包的娃娃鱼。


    在黄沙市场,随处可见的是年轻人,这和国内其他市场截然不同。年轻人和老一辈不同之处在于,他们更愿意展现自己,敢于站在镜头面前,向世界宣告自己的存在!这是一种自信,也是一种力量,未来必将属于他们!因为有这些年轻人的存在,让这里变成了一个充满活力的海鲜市场,在这个时代,年轻人从事水产行业,将会从根本上促进行业的改革和呈现多元化的竞争趋势,而这个行业更是潜藏着巨大的商业机会。从某种意义上讲,随着人们生活水平的逐步提高,对于海鲜这样的食材也将构成刚需。



    当重达30斤的大甲鱼浮出水面,让小编对这个市场充满了敬畏之情!



    海豹蛇,是一种热带水蛇,原产地为东南亚一带。现在被大量进口到中国市场当做重要食材,其应用范围主要在中餐厅。据悉,不仅在黄沙市场,在广州大大小小的水产市场都有此物销售。



    澳洲龙虾,国内最为坚挺的海鲜之一,永不过时的顶级食材。



    在这里,每一个角落,都是繁盛喧嚣。除了给各级吃货供应最鲜活的水产之外,还有为超过10万的水产人在此谋生和发展提供了宝贵的平台。对于食客来说,这里就是吃货的天堂。对于经营者来说,这里就是财富宝藏。


 

市场优势

    黄沙水产交易市场是目前华南地区最大乃至全中国最大的鲜活水产品批发市场,于1994年7月开业。黄沙水产市场不仅是当下国内最大的中高档活鲜批发交易地,也是广府饮食文化中的关键一环。20多年来,十万“水军”昼夜不歇,生猛海鲜在这里集散流转,鱼虾蟹贝、包罗万有。黄沙水产市场经过数十年的积累,早已渗透在广州人的心中,更是广州的一张名片。
 

市场交通


 
 
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