为了一睹这个市场的真容,小编决定深入市场一探究竟。请跟随小编的脚步,带你进入看似平淡但充满着神秘的超级海鲜大市场。
小编走进黄沙市场后发现,这个市场里从事水产行业的很多都是年轻人。下图为一个年仅19岁的女生,正在市场中推运鲜活海鲜至她的档口。
这个市场每天下午6点开始迎来络绎不绝的寻鲜吃货,从这里采购海鲜后到酒楼加工。当然,在这个市场购买海鲜,应该多多掌握相关海鲜知识,因为既然是这么大的市场,看似小小的海鲜池里潜藏的江湖极深,看似平静的市场早已水深似海!
这是专门运送各类海鲜水产的货车,行业内统称为水车。
来自全世界各地的各种水产品从这里集散,包括香港澳门台湾省在内的中国各地主要大中城市,在这个水产市场都有海鲜销售客户网络、也有来自国际水产品市场的经营者进入该市场交易。市场的批发业务高峰时段在凌晨3-4点。
沙虫,广西北海特产,此物被誉为海滩香肠。其肉质鲜美脆嫩,而且在营养食疗价值方面也绝不比其他名贵海产珍品逊色。图为为卖沙虫的档口老板,她一直要戴着这顶帽子,以证明她的沙虫绝对正宗。
老板说此帽就是沙虫产地的代言,她要为自己的沙虫代言。
这就是她档口的沙虫,活的哦。看起来像粗大的蚯蚓,又有点像海肠。
黄沙水产市场里面有很多加工海鲜的餐厅食府,吃货可以在此采购后就地消灭,非常方便。
花锦鳝,此物本性凶残,藏匿于江中某处,称霸一方,凡是经过它的浮游生物,都难逃被其生吞的命运。久而久之,才长成庞然大物,大的花锦鳝粗如碗口,长可数尺,重至二三十斤,有鳝中魔王之称。花锦鳝肉质甘美,营养极为丰富。野生花锦鳝一般都产自咸淡水交界区域的珠江口岸,如今天然花锦鳝由于环境破坏和过度捕捞,早已难得一见,如有遇到,当视为极品。话说正统的珠江花锦鳝王并不难分辨,肚色灰白,头无肉瘤,并具有清晰的花纹,食用时皮肉相连之间可看到一层花胶一般的甘腴物,细品之下醰醰有味香溢难抑,回味无穷,真货假货就此揭晓。其他的一些杂江货则无此特征。但是如今真正的珠江花锦鳝王已难一见,称为有价无市的极品食材。
青衣,此鱼的品种很多,产地多为东南亚一带。
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在黄沙水产市场看到了很多很多的娃娃鱼,大的有20斤左右,小的为2-3斤。档口老板告诉小编,他们是持证经营,所有娃娃鱼都是养殖基地而来,合法经营。
不一会功夫,小编就看到很多买家从档口买走成箱的娃娃鱼,并用泡沫箱打包。这些被成交的娃娃鱼有大有小,但是多数在2-5斤之间。
正在准备打包的娃娃鱼。
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在黄沙市场,随处可见的是年轻人,这和国内其他市场截然不同。年轻人和老一辈不同之处在于,他们更愿意展现自己,敢于站在镜头面前,向世界宣告自己的存在!这是一种自信,也是一种力量,未来必将属于他们!因为有这些年轻人的存在,让这里变成了一个充满活力的海鲜市场,在这个时代,年轻人从事水产行业,将会从根本上促进行业的改革和呈现多元化的竞争趋势,而这个行业更是潜藏着巨大的商业机会。从某种意义上讲,随着人们生活水平的逐步提高,对于海鲜这样的食材也将构成刚需。
当重达30斤的大甲鱼浮出水面,让小编对这个市场充满了敬畏之情!
海豹蛇,是一种热带水蛇,原产地为东南亚一带。现在被大量进口到中国市场当做重要食材,其应用范围主要在中餐厅。据悉,不仅在黄沙市场,在广州大大小小的水产市场都有此物销售。
澳洲龙虾,国内最为坚挺的海鲜之一,永不过时的顶级食材。
在这里,每一个角落,都是繁盛喧嚣。除了给各级吃货供应最鲜活的水产之外,还有为超过10万的水产人在此谋生和发展提供了宝贵的平台。对于食客来说,这里就是吃货的天堂。对于经营者来说,这里就是财富宝藏。